中国消费者报福州讯(史婉慧 记者 张文章)食品生产加工小作坊是云百姓餐桌上不可缺少的食品供应者 ，福建省厦门市市场监管局精准精细服务，服务坊复一手抓疫情防控，小作训课一手抓食品安全监管，工复管局为食品生产加工小作坊复工复产“加满油” 。产厦场监针对疫情防控下的门市小作坊食品安全管理难题 ，4月下旬，将培厦门市市场监管局、堂搬厦门市食安工作联合会联合举办了全市食品生产加工小作坊疫情防控和追溯系统使用线上公益培训，云共有156人在线参训 。服务坊复

　　由于小作坊业主文化水平普遍不高，小作训课此次厦门线上培训会开发系统的工复管局工程师以最平实的语言，详细讲解了食品安全追溯系统模块的产厦场监操作使用。按照《厦门市食品加工小作坊质量提升方案(2019-2021)》的门市要求 ，将通过“入市必登”追溯平台，将培对小作坊实施信息化监管，做到源头可查 、流向可查 、质量可控。同时，厦门市市场监管局还邀请了检验机构的讲师就如何统筹抓好防疫 ，和真正从源头上把好食品安全关进行了重点阐述 。

　　“云培训”以腾讯会议进行，小作坊业主只需打开手机即可观看直播课程 ，培训过程中小作坊业主通过平台与授课讲师沟通，实时解决了追溯系统的使用和产品质量控制方面的难题 。会后，该局将培训录屏与培训课件上传至培训平台
，通过“食安厦门”公众号入口即可反复学习，对直播中不明白、不清楚的地方还可在QQ群中向属地监管单位
 、讲师提问，真正实现“随时提问 ，随时在线指导”的效果。

　　对于申请复工的小作坊 
，属地市场监管人员都会第一时间奔赴现场，重点查看食品小作坊生产环境、生产设备、从业人员健康证、食品添加剂管理
、食品生产加工过程的卫生规范要求以及小作坊贮存场所是否存在过期 、变质
、感官性状异常的食品原辅料等情况。对食品小作坊疫情防控及食品安全情况开展检查指导
，推动小作坊“提档升级”，留住“家乡味”
。